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しんみゆ.com

群馬県高崎市在住の夫婦で日記というか、つぶやきブログしてます:しんみゆ.com

お昼用のパンを焼きました

米粉パン作りました

小麦粉240g
米粉40g
水170g
砂糖18g
塩4g
ゴマ10g
マーガリン10g
ドライイースト3g

米粉が入ると、ちょっと生地が緩くなるので水を減らすか、小麦粉増やすかしないとです。
膨らみも悪いので、砂糖は多め。

なかなか米粉って扱い難しいんですね。

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