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しんみゆ.com

群馬県高崎市在住の夫婦で日記というか、つぶやきブログしてます:しんみゆ.com

ベーグルを作った!

カレー風味のベーグルを作った。

20140419-140044.jpg

【材料】
小麦粉 250g
水 160g
砂糖 16g
塩 4g
ごま 8g
カレー粉 5g
ベーキングパウダー 3g

一次発酵まで終わらせた生地を、延ばして合体。丸い輪っかにする。
発酵時は乾燥させないのがポイント。
二次発酵させたら、お湯で両面を茹でる。
湯で時間は30秒位。
180度の余熱であっためておいたオープンで15分位焼く。
焼き時間は大きさなどのもよるので様子を見る。

で、
そのベーグルを使ったサンド!

20140419-140740.jpg

キャベツ
コショウ
マヨネーズ
ミートボール
をサンドしました!

旨し!

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